1. ประโยชน์ของอินนูลินอย่างละเอียด
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่: อินนูลินเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะสร้างเจลในลำไส้ ชะลอการดูดซึมน้ำตาล → ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารไม่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน
- เสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้: อินนูลินเป็นพรีไบโอติกจากธรรมชาติ ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (เช่น ไบฟิโดแบคทีเรียม) → ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูก
- รู้สึกอิ่มนาน: ด้วยการชะลอกระบวนการย่อยและการหมักในลำไส้ อินนูลินช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยควบคุมน้ำหนัก
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว
- เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ: อินนูลินช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมได้ดีขึ้น → เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
2 แหล่งของอินนูลิน
- อินนูลินไม่ใช่สารเคมีสังเคราะห์ แต่สกัดจากธรรมชาติจากพืชที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้
- แหล่งที่นิยม: รากชิกโครี, อาร์ติโชกเยรูซาเล็ม, หัวหอม, กล้วย กระเทียม
- ในอุตสาหกรรมอาหารและยา รากชิโครีเป็นแหล่งผลิตหลักเนื่องจากมีปริมาณอินูลินสูงมาก
3. แหล่งกำเนิดและการนำเข้าอินูลิน
- ปัจจุบัน อินูลินส่วนใหญ่ผลิตและกลั่นในประเทศเบลเยียม เนเธอร์แลนด์ และเยอรมนี ซึ่งเป็นประเทศที่มีเทคโนโลยีการสกัดรากชิโครีขั้นสูง
- บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งทั่วโลก (เช่น Beneo ในเยอรมนี Cosucra ในเบลเยียม) เป็นผู้จัดจำหน่ายอินูลินชั้นนำ โดยมีความเชี่ยวชาญในการส่งออกไปยังบริษัทนมและอาหารเพื่อสุขภาพ
- ผลิตภัณฑ์นมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคุณภาพสูงมักนำเข้าอินูลินจากยุโรปเพื่อรับรองความบริสุทธิ์ ปริมาณที่คงที่ และการรับรองความปลอดภัย)